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{espresso crinkle kekse}

Chocolate Crinkle Kekse - leckeres, selbstgemachtes Rezept für Weihnachten!

Oh so leckere Espresso Crinkle Kekse von {nifty thrifty things}

Ich liebe diese kleinen Kekse. Sie schreien förmlich Weihnachten, Schnee und LECKER.
Zudem sind sie das ideale Geschenk (aber auch besonders gut um bei einer Tasse heißem Tee auf der Couch vernascht zu werden ;) )!

Oh so leckere Espresso Crinkle Kekse von {nifty thrifty things}

Und das Beste? Sie sind super einfach zu machen!
Der Schlüssel zum Backerfolg (bzw. der Struktur des Kekses), ist es die Teigkugeln vor dem Backen in Puderzucker zu wälzen.. und zu wälzen.. und zu wälzen.. Fast bis zu dem Punkt, an dem ihr denkt "jetzt wird es zu viel". Dadurch saugen die Kekse nicht zu viel des Puderzuckers während des backens auf und sie bekommen ihr tolles Aussehen.

Oh so leckere Espresso Crinkle Kekse von {nifty thrifty things}

Welcher ist euer liebster Weihnachtskeks? Ich würde mich freuen von euren Weihnachts-Back-Traditionen zu hören. Bleibt ihr normalerweise beim Altbewährten, oder seid ihr experimentierfreudig und probiert jedes Jahr neue Rezepte aus?

Oh so leckere Espresso Crinkle Kekse von {nifty thrifty things}

Espresso Crinkle Kekse

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Zubereitungszeit: 12-15 Minuten

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 TL Backpulver
  • 6 g Instant Espressopulver + 2 cl heißes Wasser
  • 120 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 60 g brauner Rohrzucker
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 2 Eier
  • 100 g Puderzucker

Anleitung

1

Das Espressopulver in dem heißen Wasser verrühren.

2

Das Mehl mit dem Kakao und Backpulver mischen.

3

Eier, Butter, Zucker und Vanille schaumig schlagen und den Espresso dazu geben.

4

In Frischhaltefolie für mindestens 1 1/2 Stunden kaltstellen.

5

Den Puderzucker sieben und in eine Schale geben.

6

Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im Backofen bei 170 Grad vorheizen.

7

Aus dem Teig Kugeln formen und ringsherum in Puderzucker wälzen, sodass die gesamte Kugel bedeckt ist.

8

Mit genügend Abstand auf dem Blech verteilen und auf unterster Schiene für 12-15 Minuten backen.

Notes

Rezept gefunden bei: Meine Küchenschlacht

Oh so leckere Espresso Crinkle Kekse von {nifty thrifty things}

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4 Kommentare

  • Antworten
    Sammi
    Mittwoch, der 21. Dezember 2016 at 18:50

    Oh, this recipe…like YUM!!! Nothing says Christmas in our house like crinkle cookies of every flavor! I have yet to add espresso to any batter though. Thanks so much for this new holiday cookie idea, Vanessa!

    • Antworten
      Vanessa @ {nifty thrifty things}
      Freitag, der 23. Dezember 2016 at 22:38

      Thank you so much for your sweet comment, Sammi! :)
      Let me know if you give this recipe a try. I would love to hear how you like it!
      XO’s and merry Christmas!
      Vanessa

  • Antworten
    Lora
    Sonntag, der 8. Januar 2017 at 23:16

    These look and sound delicious. I’m a huge fan of espresso flavored cookies, so I’m going to have to try these. Pinning!

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