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{pumpkin cheesecake mit gebrannten mandeln}

Delicious Pumpkin Cheesecake with Roasted Almonds from {nifty thrifty things}

Die kalte Jahreszeit hat begonnen (gestern morgen hatten wir die ersten zarten Schneeflöckchen & heute früh sind wir aufgewacht und alles war in eine weiße Decke gehüllt - wunderhübsch!) und endlich kann man es sich ruhigen Gewissens drinnen, auf der Couch, gemütlich machen.

Was gibt es da Besseres als ein leckerer & herbstlicher Kuchen? Zusammen mit einer Tasse duftenden Tees oder heißer Schokolade.. Hmm!!

Dieser Käsekuchen ist mit seiner Vielfalt an Gewürzen die perfekte Einstimmung auf die Vorweihnachtszeit.

Delicious Pumpkin Cheesecake with Roasted Almonds from {nifty thrifty things}

Pumpkin Cheesecake mit gebrannten Mandeln

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Zutaten

  • Für den Boden:
  • 280g Mehl
  • 125g kalte Butter, gestückelt
  • 2 Eier
  • 100g Zucker
  • 1 prise Salz
  • Für die Füllung:
  • 500g Quark
  • 350g Frischkäse
  • 3 Eier
  • 200g Zucker
  • 3 EL Mehl
  • 250g Kürbispüree
  • 2 EL gemahlener Zimt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1 TL gemahlener Piment
  • 1 TL gemahlene Nelken

Anleitung

1

Die Zutaten für den Boden zu einem Mürbteig verkneten und 30 Minuten kalt ruhen lassen.

2

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.

3

Die Zutaten für die Füllung mit einem Küchenmixer cremig schlagen.

4

Den Mürbeteig auf den Boden und den Seiten der Springform verteilen und die Füllung darauf geben.

5

Alles im vorgeheizten Ofen bei 170° für etwa 90 Minuten backen.

6

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und mit gebrannten Mandeln dekorieren.

Delicious Pumpkin Cheesecake with Roasted Almonds from {nifty thrifty things}

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22 Kommentare

  • Antworten
    Emmalyn
    Mittwoch, der 9. November 2016 at 22:24

    This is just plain beautiful!! Your entire blog is beautiful! Can’t wait to see more!!

  • Antworten
    Sarah
    Sonntag, der 13. November 2016 at 15:14

    Oh gosh snow already?? I’m not quite ready yet. Once December 1st hits I’m ok with some pretty snowflakes. That first snowfall is magical every year, even after 30 years of „first snowfalls“ :) The pumpkin cheese cakes looks AMAZING!

    • Antworten
      Vanessa @ {nifty thrifty things}
      Montag, der 14. November 2016 at 20:39

      Ha! I wasn’t ready either! ;)
      I don’t even remember the last time we had snow that early.. Hopefully that was it for a while now.
      Thank you for your sweet comment, Sarah!
      XO! Vanessa

  • Antworten
    Jake Tyler
    Montag, der 14. November 2016 at 04:07

    Wow, this cheesecake looks so yummy, Vanessa! And the pics are gorgeous too!!! Love it!

    Thanks for sharing!!! Hope to see your new post!

  • Antworten
    Zan Turner
    Montag, der 14. November 2016 at 13:31

    Wow, it looks so very beautiful and tasty!! I agree about cozying up on the couch with a slice and something hot to drink!! I can’t believe you already have snow. It has been unbelievably warm some days here still. Not the usual.

  • Antworten
    Colette @ restyle it wright
    Montag, der 14. November 2016 at 14:20

    looks yummy and your pics are gorgeous!

  • Antworten
    Lora
    Montag, der 14. November 2016 at 15:14

    I’m not much of a cheesecake fan, but this still looks so delicious! You’ve styled and photographed it beautifully.

  • Antworten
    Sabrina
    Montag, der 14. November 2016 at 15:24

    Oh my this looks so delicious and I will try out this cake. Your recipes always look so darn delicious!!

    • Antworten
      Vanessa @ {nifty thrifty things}
      Montag, der 14. November 2016 at 20:47

      Thank you SO much, Sabrina! :)
      Let me know if you decide to give the recipe a try!
      It has a lot of spices, so it takes a little to get used to. In combination with the roasted almonds, though, it’s really delicious!
      Hugs,
      Vanessa

  • Antworten
    Kandja Sylla
    Montag, der 14. November 2016 at 23:12

    OMG! Just by the pics, got me so hungry! Can’t believe it could be this easy. Thanks for the share Vanessa. xx

    http://www.prettyweirdbombshell.com/super-easy-trout-recipe/

    • Antworten
      Vanessa @ {nifty thrifty things}
      Dienstag, der 15. November 2016 at 12:02

      Thank you so much for your super sweet comment, Kandja! :)
      I hope you’re having a wonderful week!
      XO’s from Germany,
      Vanessa

  • Antworten
    Shani | Sunshine & Munchkins
    Donnerstag, der 17. November 2016 at 04:39

    You made it look so pretty! Pumpkin cheesecake is delicious!

  • Antworten
    Angie ~ ambient wares
    Sonntag, der 20. November 2016 at 20:13

    All around gorgeous! Thanks for sharing with us at Funtastic Friday!

  • Antworten
    Maria
    Dienstag, der 29. November 2016 at 17:50

    Liebe Vanessa,

    der Kuchen sieht total lecker aus und mit den Zutaten genau mein Geschmack! Tolles Rezept und die Bilder sind klasse! :-)

    Liebe Grüße,
    Maria

    • Antworten
      Vanessa @ {nifty thrifty things}
      Mittwoch, der 30. November 2016 at 21:49

      Vielen lieben Dank, Maria! Wie schön, das Dir der Kuchen gefällt. :)
      Ich hoffe Du hast eine wunderbare Woche!
      Liebe Grüße,
      Vanessa

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