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{rhabarbertarte mit käsecreme}

Rhabarbertarte mit Käsecreme von {nifty thrifty things}

Rhabarber erinnert mich immer an Kindheit und warmen Pudding.

Jetzt wo ich erwachsen bin, koche und backe ich viel zu wenig mit dem leckeren Obst..
Vor einiger Zeit haben meine Mom und ich aber endlich mal wieder Rhabarber verarbeitet und haben diese leckere Tarte mit Käsecreme gebacken. Yum..

Leider ist die Rhabarberzeit für dieses Jahr schon wieder vorbei, aber vielleicht habt ihr ja Lust das Rezept in der nächsten Saison auszuprobieren.

Rhabarbertarte mit Käsecreme von {nifty thrifty things}

Rhabarbertarte mit Käsecreme

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Zutaten

  • 500g Rhabarber

  • Mürbeteig:
  • 200g Mehl
  • 100g kalte Butter
  • 70g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 EL gemahlene Mandeln
  • 1 prise Salz

  • Käsecreme:
  • 250g Frischkäse
  • 150g Créme Frâiche
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 1 Eigelb

Anleitung

1

Alle Zutaten für den Mürbeteig miteinander vermengen und für mindestens 30 Minuten kaltstellen.

2

Alle Zutaten für die Füllung zu einer Creme rühren.

3

Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden, die in die Tarteform passen.

4

Den gekühlten Teig in die Tarteform drücken und 15 Minuten blindbacken.

5

Den Mürbeteig aus dem Ofen nehmen, die Käsecreme darauf geben und den Rhabarber in die Creme drücken.

6

Bei 175°C ca 30-40 Minuten backen.

7

Die abgekühlte Tarte mit Puderzucken bestäuben.

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10 Kommentare

  • Antworten
    Mary
    Mittwoch, der 16. August 2017 at 14:52

    This tart is almost too pretty to eat! I have never made anything with Rhubarb, I think I need to give this a try.

  • Antworten
    Allison | adlibmom.com
    Mittwoch, der 16. August 2017 at 18:58

    Your tart is beautiful! Recipe sounds wonderful, can’t wait to try it.

  • Antworten
    Jolina
    Mittwoch, der 16. August 2017 at 19:03

    What a lovely tart! I kind of hoarded rhubarb when it was in season and froze them lol. I knew they would be gone so fast and I wanted a supply for the year! I wonder if I could use frozen rhubarb here? We’ll find out :)

  • Antworten
    Leah
    Donnerstag, der 17. August 2017 at 00:09

    This is just beautiful! I love the idea of the flavors as well as how pretty a presentation it makes! Can’t wait to try this!

  • Antworten
    Valerie Hansen
    Donnerstag, der 17. August 2017 at 01:26

    You had me at „rhubarb“! I love anything with this fruit….(or is it..ha!) Anyway this looks to die for and I am going to make it, thanks for sharing!

    Valerie

  • Antworten
    Maggie Unzueta
    Donnerstag, der 17. August 2017 at 01:29

    I’ve been looking for more rhubarb recipes. Thanks for sharing. :)

  • Antworten
    Rachel Ritlop
    Donnerstag, der 17. August 2017 at 03:47

    Mmm looks delicious ! Perfect for my sweet tooth cravings haha!

  • Antworten
    Cait Weingartner
    Donnerstag, der 17. August 2017 at 10:50

    This is such a pretty, festive looking dessert! I love the tart flavor of rhubarb when combined with sweet strawberries, so I can imagine how delicious this must be with the addition of the cheesecake! I can’t wait to try this recipe very soon!

  • Antworten
    Jiawun Phng
    Donnerstag, der 17. August 2017 at 17:20

    YUM This looks SO GOOD!! But it also looks way too pretty to eat! Def trying this recipe out x

  • Antworten
    Patricia @ Grab a Plate
    Donnerstag, der 17. August 2017 at 17:46

    What a beautiful treat! This would be wonderful for a special occasion. Just lovely!

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